暖かい月曜日ですね でも週末にはまた気温がグッと下がるようなので、皆さん気を抜いてはダメですよ！ かく言う私はとっても短く髪を切ったため誰よりも風邪をひきそうです。今なら春日井で一番ショートなヘアーの女なんじゃないかという自信があります（笑）「我こそは！」という方、お待ちしております！
ざれ言はこのくらいにしておきまして本日のオススメより何品かご紹介させていただきます
☆トリッパと豆のサラダ ￥400
☆菜の花とベーコンのソテー ￥350
☆ハマグリとニンニクパン粉焼き ￥600
☆本マグロのかるい炙りサラダ仕立て ￥900
などなど
気軽にワインをお楽しみいただけるメニューをいろいろご用意して、皆様のご来店お待ちしております！
なんだか真冬のような日々が続いて調子が狂っちゃいますが
暦の上では３月 カンティーナのグラスワインもリニューアルしております
今月は赤・白ともに全てイタリアで
まずは白ワインから
今月の白は個人的にどれも大好きです！
左から
☆ピポリ : グレーコ５０ フィアーノ５０
バジリカータ特有の土着品種を使用 レモンや白桃の香り 適度なボディの辛口
☆ガヴィ ： コルテーゼ１００
豊かで調和のとれた香り 程よいミネラルでスッキリした味わい
☆ローラ ： ノジオーラ１００
ヘーゼルナッツ、蜂蜜の香り リッチなボディ アカシアバリックを使いアパッシメントを施した珍しい高級白ワイン
赤はこちら
☆バルベーラ ： バルベーラ１００
すみれの香り しっかりとしていながら重過ぎず果実味も感じられる
☆アルタヴィッラ・ロッソ ： ネロダヴォラ５０ カベルネソーヴィニョン１００
ベリー系の香り エレガントに広がる酸味とタンニンのバランスがとれた赤
☆ファタジョーネ ： ネッレロマスカレーゼ８０ ネロダヴォラ２０
チェリーやブラックベリーのような果実香 切れのよい味わい ミディアムローストしたフランス産バリックで発酵させ、１２ヶ月の樽熟を経て生まれる逸品
さて今週は月曜からずっとカンティーナ絶好調！なんですが 金曜夜の本日は静かなスタートです 新しくなったグラスワイン、どうぞ飲みにきてください！！
「ハーフパイプが！」「トリプルアクセルが！」
言ってる間に2月も終盤ですね
私はハイライトをチラ見する程度でしたけど
日本選手団は「よくやった！」ような
「もっと頑張ってほしかった！」ような‥
何事もそうなんでしょうけど、ルールがわかればもっと楽しめたんでしょうね
でも単純にありえない高さに飛んだり
ありえないスピードで滑ったり
そういう「人間の身体能力」みたいなものを見せ付けられると、無条件に感動しますよね。最近涙腺がユルユルなのでオリンピック中何度泣いたかわかりません（笑）
そうしてもう3月がすぐそこまで
カンティーナでも来月のグラスワインの準備など始まっています
お楽しみに！
さて本日のイチオシ！は
☆イイダコの漁師風 ￥９００
その他オススメから
☆ポルチーニコロッケ ￥３００
☆親鶏モモ肉とモツのデミソース煮 ￥４００
☆パンチェッタを巻いたトラフグのポアレ ￥１５００
などなど
ご来店おまちしております！
今月の白グラスワイン カッライア・ヴィオニエ
予想を上回る大好評＆仕入れの都合によりただいま欠品中です
代打で登場しているのが
「バロン・フィリップ・ロスチャイルド ベルジェ・バロン・ブラン」
グラス￥７００です。
ワイン界の銘家が手掛ける 優れた味わいとバランスの白
カッライア入荷までの限定ですので この機会に是非！
ハラ
２月もはや半ばに差し掛かってまいりました。
毎日しばれますね~（使い方あってるんでしょうか？）
なんでも来月も平均気温低めとのこと
春を感じられるまでにはまだちょっとかかりそうですね。
末端冷え性＆ウィンタースポーツを楽しむわけでもない私にとって
冬のいいところといったら旬の味覚くらい
カンティーナの本日のオススメにも旬の素材がいくつか
ex.
☆トラフグのカルパッチョ ￥1200
☆イイダコの漁師風 ￥800
☆自家製カキのスモーク ￥500
☆長ネギのグラタン ￥600
ワインといっしょにいかがでしょう？
ご来店お待ちしております！
ハラ
引き続き今月のグラスワインのご紹介です。
赤ワインは以下の三種
左から
☆プリマテッラ ピノ・ノワール ￥６００
果実感がうれしい赤 華やかな香りが印象的
☆シュールダルク カベルネ ソーヴィニョン ￥６００
南仏のカベルネはスムーズな飲み心地で美味
☆ブルネロ・ディ・モンタルチーノ ￥１１００
カシスやベリー系の香り 複雑で豊かな味わい
本日のイチオシ!は
☆イイダコの漁師風 ￥７００
その他オススメから
☆ホロホロ鶏モモ肉のグリル ￥７００
☆トラフグのカルパッチョ 葱のソース お刺身風で ￥１５００
などなど
ご来店お待ちしております！
ハラ
２月に入りまして グラスワイン 変わりました
まず白はこちらの三種
左から
☆カッライア・ヴィオニエ ￥500
アニスやミントを感じさせるふくよかな味わい
☆フェウド・アランチョ ダリラ ￥650
華やかなトロピカルフルーツの香り、上質な酸とミネラルが魅力
☆ヴェルナッチャ・ディ・サンジミニャーノ リゼルヴァ ￥1000
凛とした香りにすっきりとした酸・コクのあるミネラル感
本日のイチオシ！は
☆ソーセージとキャベツのトマト煮込み ￥800
その他オススメは
☆鴨のオレンジバルサミコマリネ ￥800
☆黒毛和牛のロースト サラダ仕立て ￥1000
などなど
ご来店お待ちしております！！
ハラ
なんとも美しいラベルのワインがやってきました
カ ネストラック レキリブリスタ ティント
スペイン カタルーニャの赤です。
ラベルの絵はバルセロナ在住の現代画家による
「果実の海を渡るレキリブリスタ」という作品だそうです。
レキリブリスタとは「綱渡り師」の意
”フィネス まろやかさ パワー 長い余韻 芳醇なアロマと複雑な味わい これらが完璧なバランスに保たれていることを表現している”そうです。
ワインのラベルってホントに美しいものが多いです
色やデザインはもちろん、紙の質や手触りに至るまで
作り手のこだわりが感じられて、眺めていると幸せな気分になります
ちなみにこのレキリブリスタ、「神の雫」にも登場しているとのこと
ワタクシ一度全巻読んでみなきゃなと思う今日この頃です
今夜のイチオシ！は
☆黒毛和牛のタリア－タ
その他オススメは
☆金目鯛のサフランクリームソース
☆カキとほうれん草のグラタン などなど
ご来店お待ちしております
ハラ
新しい週が始まりました
皆さん新年会も終わって一段落という感じでしょうか？
カンティーナも先月のパタパタ賑やか楽しい雰囲気から一転
マッタリ営業が続いております。
こんなときがチャンス！と恒例なのが
店内壁面黒板の描き替え です
毎回某造形大学に通うアルバイト君がチョークで
”イタリアを彷彿とさせるもの”を描いています
今回はアマルフィの景観です が
画伯本人は仕上がりにあまり満足いっていない模様
絵心の無い私からすると、あの大きな面に描けるだけで
充分感心させられるんですけどね。
一応月替わりを目指している模様なので
ご来店の際にはちょっと見てみてくださいね
さて 本日のイチオシ！は
☆天然ヒラメのカルパッチョ
その他オススメは
☆金目鯛と野菜のスープ仕立てサフラン風味
☆カキのフリットタルタルソース
などなど
ご来店お待ちしております。
ハラ
あっという間に一月も半ばですね。
ほんとに日々が過ぎるのが早いです 早過ぎます。
「あれ 今年って２０１２年だっけ？ ２０１３年だっけ？」
って言ってる間に２０１３年は終わってしまった感じです‥
グラスワイン一新しております
まず白はこちらの三種
左から
☆ リンゴや洋ナシを思わせるフルーティーな味わい
ガジェーガス”ムアムア”ブランコ （スペイン）
☆バジリカータ特有の土着品種をつかった華やかで果実味豊かなワイン
ピポリ グレーコフィアーノ ヴィニエティ デル ヴルトゥーレ （イタリア）
☆サルディーニャ島産の艶やかな白ワイン 余韻の長さも素晴らしい
カピケラ”リントリ” （イタリア）
赤はこちら
左から
☆軽やかな中に程よいボリューム バランスのよいミディアムボディ
サンタ クリスティーナ レ・マエストレッレ（イタリア）
☆芳醇な果実味とコク 凝縮感あふれるフルボディ
フェウド アランチョ カントドーロ（イタリア）
☆苺ジャムを想わせる甘やかな果実感 旨みあるフルボディ
サンマルツァーノ ネグロアマーロ（イタリア）
今夜のイチオシは
☆メジマグロのカルパッチョ ミントのソース
その他オススメは
☆自家製カキのかるいスモーク
☆ズワイガニのサラダベネツィア風
☆ホウボウのグァツェット などなど
ご来店お待ちしております！
ハラ
