2019/1/22

ともきの日記8

こんばんは。お久しぶりです、ともきです。

先日、お客様とお話ししていた時にグラッパの話題になったので

今日はグラッパについて紹介したいと思います。

そもそもグラッパとはブランデーの一種で、ワインを蒸留して作る一般的なブランデーとは違い、ワインを作る際に出たぶどうの搾りかすを発酵させたアルコールを蒸留して作ります。

元々は無色透明なのですが、木樽で熟成させることでブランデーのような色合いになっていきます。

グラッパは蒸留して作るため、ワインなどの醸造酒に比べると度数は高くなります。一般的には40度前後が多いのですが、物によっては30度のものや、中には60度になるものもあるそうです。

かなりアルコール度数が高いお酒なので、飲む際には量の加減に注意が必要ですね。

グラッパはイタリアンの食後酒の定番です。食後にアルコール度数の高いお酒を飲むと、胃液の分泌を促してくれる働きがあると言われています。

当店にも2種類のグラッパをご用意しております。

ぜひ食後にフルーティな香りのグラッパをお試しください。

2019/1/8

新年のご挨拶

新年明けましておめでとうございます。

昨年中は多くのお客様にご来店、ご愛願賜り、誠にありがとうございました。

新しい年を迎えるにあたり、スタッフ一同気持ちを入れ替えて皆様に満足いただける料理とサービスの提供を心がけて まいります。

本年も皆様のご愛願のほど、よろしくお願いいたします。

2018/12/29

年始の営業についてお知らせ

お客様各位

 

平素は皆様の格別のご愛顧のほどありがとうございます。

年始の営業につきまして

 

年始 1月4日より通常通り営業

 

上記のとおりになりますので、何卒よろしくお願いします。

 

2018/12/29

ともきの日記7

こんばんは。

みなさん楽しいクリスマスを過ごされていますか。

今日は前回の続きを紹介しようと思います。

さっそく、紹介していこうと思います。

3つ目は、アイルランドのウイスキーです。

アイリッシュウイスキーと呼ばれ、古い歴史があり”ウイスキーの元祖”とも言われています。

味や香りは、穀物の香りがしてスッキリとした味わいです。普段飲まれない方も飲みやすいウイスキーです。

4つ目は日本のウイスキーです。

ジャパニーズウイスキーと呼ばれ、最近では世界で高い評価を受けています。

味や香りは、穏やかな香りで、バランスが良くまろやかです。

スコッチに比べスモーキーさは控えめです。

5つ目はカナダのウイスキーです。

カナディアンウイスキーと呼ばれ、五大ウイスキーの中で一番ライトな飲み口です。

味や香りは、トウモロコシをベースにアイリッシュウイスキーよりも軽い口当たりです。

以上、五大ウイスキーを紹介しました。

みなさんのお好みのウイスキーを見つけてみてはいかがでしょうか。

 

2018/12/18

ともきの日記6

こんばんは。

みなさんはウイスキーを飲まれますか。

最近の寒い日には、チョコと一緒にホットウイスキーを飲むと体の芯から温まりますよね。

今日は、そんなウイスキーについて少し紹介しようと思います。

そもそもウイスキーとは蒸留酒の一つで、大麦(モルト)、ライ麦、トウモロコシなどの穀物(グレーン)を麦芽の酵素でデンプンを糖化し、発酵させて蒸留したものです。

地域によって多少異なりますが、基本的に大麦(モルト)を原料に作られたものをモルトウイスキー、トウモロコシやライ麦、小麦等の穀物を原料に作られたものをグレーンウイスキーと言います。

さて、ウイスキーは、スコットランド、アメリカ、日本、アイルランド、カナダの5カ国が世界的なウイスキーの生産国として知られ、

「世界5大ウイスキー」と呼ばれています。

それでは、1つずつ紹介していこうと思います。

1つ目は、スコットランドのウイスキーです。

スコッチウイスキーと呼ばれ、シングルモルトウイスキーの本場です。

当店にもあるマッカランやグレンフィデックなどの産地です。様々なシングルモルトをブレンドした、ブレンデッドウイスキーも多く作られています。

味や香りは、大麦麦芽を乾燥させる際に使うピート(泥炭)の香りが強いものが多く、スモーキーな香りがします。

2つ目は、アメリカのウイスキーです。

アメリカンウイスキーやバーボンウイスキー、テネシーウイスキーと呼ばれています。

アメリカンウイスキーの特徴として、主原料がトウモロコシであるという点です。

味や香りは、新しい樽の内側を焦がしたものに詰めて作るため、トウモロコシが焼かれたような香ばしい香りがします。同時にバニラのような甘い香りも漂ってきます。

今日はスコッチウイスキーとアメリカンウイスキーの2種類を紹介しました。

残りの3つはまた今度紹介します!

2018/12/10

ともきの日記5

こんばんは

高校生の皆さんはそろそろ受験が始まってきた頃でしょうか。

また、すでに決まっている方もいるでしょうか?

そんな方へのお知らせです!

カンティーナでは来年4月から入れるアルバイト大募集中です!

JR春日井駅から徒歩2分の立地にあり、近くで下宿の方や登下校で利用される方も通いやすいので

卒業してからのバイト先が決まってないという方は、是非カンティーナへ!

 

詳細

資格  18歳〜 (高校生不可)

仕事内容  給仕 または 調理補助

勤務時間  17:00〜24:00の間で応相談

給与  時給1000円〜 (22:00以降1250円〜)

まずはお気軽にご連絡ください。

TEL  0568-41-8908

担当:菅(かん)

2018/12/5

コース料理について

こんばんは。

今年も残りわずか、忘年会や新年会のシーズンになってきました。

皆様すでに御予約はお済みでしょうか。

まだというお客様に今回は当店のコース料理について紹介させて頂きます。

コース料理は、4名様からのご利用で税別¥3000と¥4000(それぞれ+¥1500で100分の飲み放題)が御座います。

コースの内容等は写真を添付しておきますのでそちらでご確認下さい。

また、その他ご不明な点がございましたら当店までお問い合わせください。

 

それでは、沢山のご予約お待ちしております。

2018/11/27

ともきの日記4

こんばんは。

秋も深まり、肌寒い毎日が続きますね。皆さんはいかがお過ごしでしょうか。

本日は、そんな寒い季節が旬のムール貝が入荷しております。

当店では、ムール貝を軽く燻製にして白ワインやスパークリングワイン、生ビールに合うように仕上げております。

その他おすすめメニューも多数ご用意しておりますので、お仕事帰りにCantinaで1杯いかがでしょうか。

 

 

 

2018/11/19

ともきの日記3

こんばんは

みなさんは、ボージョレ・ヌーヴォーはもう飲まれましたか?

今年のヌーヴォーは、良い出来ですね。

もう飲まれた方も、まだ飲まれてない方も、是非カンティーナにお越しになって、美味しい料理と一緒にヌーヴォーを楽しんでみてはいかがでしょうか。

2018/11/13

ともきの日記2

今日はワインの雑学について少し紹介していこうと思います。

皆さんはスパークリングワインを飲みますか?

チーズや魚料理などと相性抜群ですよね。

そんなスパークリングワインですが、国や地域によって呼び方が違うのを知っていましたか。

 

たとえば、スパークリングワイン(Sparkling Wine)はアメリカなど英語の呼び方です。

よく呼ばれている、シャンパン(Champegne)はフランスのシャンパーニュ地方で作られたものを指します。

また、カヴァ(Cava)はスペインでシャンパンと同じ製法でつくられたものです。

イタリアでは、スプマンテ(Spumante)と呼ばれています。当店にあるアリオネ・アスティ・スプマンテやマルティーニ・スプマンテ・ブリュットはイタリア産であることが分かりますね。

まだ他にも様々な呼び方があります。覚えておくと、ちょっとかっこいいかもしれませんね。