2014/5/30

白エビ トリ貝 ローストビーフ

先日ご来店いただいたお客様に

「ブログで紹介されていたワインを‥」とご注文いただき

「あ 読んでくれている人発見!」 とっても嬉しかったです

「旬の食材情報」とか「限定ワイン情報」とかもっとコマメに色々発信していきたいんですが なかなか(笑)

 

今日はご予約の少ない静かな金曜日です

今夜のイチオシ!!は

☆長野県飯田より 黒毛和牛ローストビーフ  ¥1200

その他オススメより

☆白エビのピルピル(オイル煮) ¥700

☆ズワイガニのゼリー寄せ ¥800

☆トリ貝と焼きネギのマリネ ¥700

などなど 

ご来店お待ちしております!!

 

 

 

 

 

2014/5/9

ル・タン・ド・フリュイ ロゼ パンプルムース

皆さまゴールデンウィークは満喫されましたでしょうか?

今年は飛び石でしたから、オウチでのんびりの方も多かったかもしれませんね

私は何故か大掛かりな掃除に取り掛かってしまい、拭いたり揚げたり降ろしたりしている間にGWは終了、部屋は散らかったままという結果締まらない連休でした(笑)

カンティーナは休み明けから多くのお客様にご来店いただきありがたい限りです。今月もこのまま好調でいけますように!

さて、ちょっと面白い飲み物が入ってきました

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ル・タン・ド・フリュイ ロゼ パンプルムース

フランスでブレーク中!らしいこちら

サンソー100%でつくられたロゼワインにオーガニックグレープフルーツのエキスをプラス アルコール度数は8%と通常のワインよりだいぶ低めになっています

カテゴリーはリキュールになるんですが、「ワインはちょっと苦手で‥」という方に入り口として是非試してみていただきたい一杯です!

グラス¥500

 

今夜のいちおしは

「鴨胸肉のオレンジバルサミコマリネ」 ¥900

その他オススメより

「ノビルの玉葱ディップ マンゴーの香り」 ¥200

「かるく炙ったサバ フルーツを添えて」 ¥700

「長野県産黒毛和牛ローストビーフ」 ¥1500

ご来店お待ちしております!

              

2014/5/2

5月のグラスワイン

風薫る五月 というより急激に夏の気配すらしてきましたね

ゴールデンウィーク真っ只中の方も多いのでしょうか?

春日井駅前は密度の薄い感じです(笑)

カンティーナ まったりと営業しております。

 

さて グラスワインリニューアルしております

今月は国も品種もバラエティに富んだラインナップ。

楽しんでいただけると思います!

まずはロゼが2タイプ

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 向かって左 「ル タン ド フリュイ ロゼ パンプルムース」仏 ¥500

ロゼワインにグレープフルーツの濃縮果汁を加えたというこちら、カテゴリー的にはリキュールになりますが「ワインは苦手~」という方に入り口として是非試していただきたい一本です

右 「ピノ ネロ ロゼ」 伊 ¥600

フレッシュなチェリーの香り本格的な辛口スパークリング

 

白は以下の三本

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向かって左より

☆カマレロ シャルドネ:チリ ¥400                                

トロピカルフルーツのフレッシュな味わい ソフトな口当たり

☆ボッシュダル シュナンブラン:南アフリカ ¥500

白桃 パイナップル レモンの皮 かすかにスパイス 澄んだ果実味!

☆グリューバーローシッツ リースリング:オーストリア ¥700

ライム パッションフルーツの香り ほどよい酸味で余韻も長い

 

続いて赤 も国際色豊かなラインナップ!

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向かって左より

☆カマレロ カベルネ ソーヴィニョン:チリ ¥400

フルーティーな香りとスパイシーな香りが感じられ しっかりした果実味

☆ハロン プント イ セギド:スペイン ¥500

心地よいスパイシーさに熟したチェリーの味わい

☆フライングキウイ セントラルオタゴ ピノ・ノワール:ニュージーランド ¥800

完熟梅にベリー系の香り 柔らかなタンニンとバランス良い果実味

 

一通り試飲させてもらいましたが

国によって 品種によって 同じブドウなのになんでこんなに味や香りが異なるのか‥ いやあワインは本当におもしろい!

是非いろいろ試してみてくださいね お待ちしております!

2014/4/15

ゴールデンウィーク営業のお知らせ

桜が終わったと思ったらアッという間に日中汗ばむ陽気に

そうこうしている間にゴールデンウィークがやってきますね

カンティーナのゴールデンウィークは

4月29日(火) 夜のみ営業

  30日(水) 通常営業

5月1日(木)  通常営業

  2日(金)  通常営業

  3日(土)  夜のみ営業

  4日(日)  定休日

  5日(月)  昼夜とも休業

  6日(火)  昼夜とも休業  

となっております よろしくお願いします

 

 

 

2014/4/4

今月のグラスワインより

昼からえらい強風ですね!

我が家のベランダでは昨日植え替えをしたミニ盆栽が吹っ飛んで転がっていました‥

気づいていないフリをして出勤してきた次第です

今日は予約の少ない静かなスタートです 皆さんお花見でしょうか 寒そうです

今日でだいぶ散ってしまうかもしれませんね

 

さて、今月のグラスワインから

「カサルファルネート フォンテヴェッキア」

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マルケ州を代表する品種ヴェルデッキオ100%の大変フレッシュな白です。

カサルファルネートというワイナリー、ひとつの畑で収穫期を三回に分けることにより3タイプのワインを生み出しているとのこと こちらのフォンテヴェッキアは一度目の収穫のブドウを使用、フレッシュさを大切にするために、必ず収穫後2時間以内にタンクに入れるというこだわり

ワインってこういうネタが最高におもしろいですよね~

ちょっとした情報で楽しさ倍増!です

 

さて 本日のオススメより

☆牛モツ黒こしょう焼 ¥400

☆空豆のから揚げ ¥400

☆平目とすり身のカツレツ風 パセリのソースで ¥800

☆牛フィレ肉のソテー ゴルゴンゾラソース ¥1200

などなど ご来店お待ちしております!!

2014/4/2

4月のグラスワイン

いよいよ8%になりましたね~

消費をガックリ落ち込ませないための段階上げなんでしょうが、「面倒だからどうせ上げるならもう10%にしちゃえばいいのに」と思うのは私だけでしょうか‥

 

さて今月のグラスワイン 春ということで白が4種類になっています

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左から

☆フォンテ ヴェッキア(ヴェルデッキオ100)  ¥700

豊かなライムを思わせるアロマ やめられない止まらないと絶賛の白

☆アルカモ ビアンコ (カタラット100)¥500

フルーティーでスッキリした香り 軽快でバランスのとれた味わい

☆シャルドネ フィアーノ(シャルドネ70 フィアーノ30) ¥500

パイナップルや洋ナシ バナナの洗練された上品な香り ほどよい酸味で余韻も長い

☆アンティノリ カンポグランデ (ブロカニコ グレケット その他)¥400

心地よいブーケの香り フレッシュでフルーティーな味わい

 

 

赤は以下の3種

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左より

☆フェウド アランチョ ネロ ダーヴォラ(ネロ・ダーヴォラ100)¥500

「コストパフォーマンスと料理の相性のよいワインを造る」というコンセプトのもと生まれたワイン

☆ピポリ アリアーニコ デル ヴルトゥーレ(アリアニコ100) ¥600

さくらんぼ・チェリーの香り バルサミコ風味 熟したタンニンがある

☆ヴィコ(カベルネS60 メルロー25 コロリーノ15) ¥900

凝縮感のあるベリー系 バニラ シナモンの香り 豊かな果実味と旨みあるミネラル感

白のアンティノリ・カンポグランデは特に大変お得になっております!

是非いろいろ試してみてください!!

2014/3/31

グラスワイン・春

桜も満開!春ですね~

私は毎年コーヒーを片手に水道道でボケ~っとするのが定番のお花見です

ずっと見ているとあまりにも綺麗で怖いような気もしてきます

あの有名な「桜の樹の下には‥」の文章を思い出すからでしょうか

なぜか不吉な話になってしまいましたが(笑)

夏と冬が勢力を拡大して、どんどん短くなっていく気がする春、できる限り満喫したいものですね~

 

さて、カンティーナのグラスワインも替わります!

来月は白が4種に赤が3種

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味わいも、お値段も、軽やかなグビグビ系が多いです。

気軽に飲み比べて楽しんでください!

 

本日のいちおし!は

☆石鯛のカルパッチョパプリカのソース ¥800

その他オススメより

☆小ヤリイカと菜の花のソテー ¥800

☆筍のグリル ラルド添え ¥700

☆鶏モモ肉のガルム焼 ¥680

などなど

夜もめっきり出歩きやすくなったこの季節、お気軽にお立ち寄りください!

2014/3/22

タケノコ 登場

春一番なんでしょうか?昨日も今日も風が吹き荒れてますね

「これで春がくるんだなあ」と季節を感じますが、風に乗って大陸から色んなものが飛んできそうでホッコリしきれません‥ PM2.5よりさらに人体に有害なPM0.5というのも飛んできているらしいですよ!

ともあれ 

カンティーナにも春の味覚が登場です!

本日のいちおし!「筍のグリル ラルド(豚の背脂)添え」¥700

ワインと一緒にいかがでしょう!

その他本日のオススメより

☆金目鯛のソテーニンニクアンチョビソース ¥1000

☆しいたけのゴルゴンゾーラチーズ焼き ¥600

などなど 御来店お待ちしおります!

 

2014/3/17

ワインと一緒にいかがでしょう!

暖かい月曜日ですね でも週末にはまた気温がグッと下がるようなので、皆さん気を抜いてはダメですよ! かく言う私はとっても短く髪を切ったため誰よりも風邪をひきそうです。今なら春日井で一番ショートなヘアーの女なんじゃないかという自信があります(笑)「我こそは!」という方、お待ちしております!

ざれ言はこのくらいにしておきまして本日のオススメより何品かご紹介させていただきます

☆トリッパと豆のサラダ ¥400

☆菜の花とベーコンのソテー ¥350

☆ハマグリとニンニクパン粉焼き ¥600

☆本マグロのかるい炙りサラダ仕立て ¥900

などなど

気軽にワインをお楽しみいただけるメニューをいろいろご用意して、皆様のご来店お待ちしております!

2014/3/7

グラスワイン替わりました

なんだか真冬のような日々が続いて調子が狂っちゃいますが

暦の上では3月 カンティーナのグラスワインもリニューアルしております

今月は赤・白ともに全てイタリアで

 

まずは白ワインから

今月の白は個人的にどれも大好きです!

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左から

☆ピポリ : グレーコ50 フィアーノ50

バジリカータ特有の土着品種を使用 レモンや白桃の香り 適度なボディの辛口

☆ガヴィ : コルテーゼ100

豊かで調和のとれた香り 程よいミネラルでスッキリした味わい

☆ローラ : ノジオーラ100

ヘーゼルナッツ、蜂蜜の香り リッチなボディ アカシアバリックを使いアパッシメントを施した珍しい高級白ワイン

 

赤はこちら

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☆バルベーラ : バルベーラ100

すみれの香り しっかりとしていながら重過ぎず果実味も感じられる

☆アルタヴィッラ・ロッソ : ネロダヴォラ50 カベルネソーヴィニョン100

ベリー系の香り エレガントに広がる酸味とタンニンのバランスがとれた赤

☆ファタジョーネ : ネッレロマスカレーゼ80 ネロダヴォラ20

チェリーやブラックベリーのような果実香 切れのよい味わい ミディアムローストしたフランス産バリックで発酵させ、12ヶ月の樽熟を経て生まれる逸品

 

さて今週は月曜からずっとカンティーナ絶好調!なんですが 金曜夜の本日は静かなスタートです 新しくなったグラスワイン、どうぞ飲みにきてください!!