2019/1/22

ともきの日記8

こんばんは。お久しぶりです、ともきです。

先日、お客様とお話ししていた時にグラッパの話題になったので

今日はグラッパについて紹介したいと思います。

そもそもグラッパとはブランデーの一種で、ワインを蒸留して作る一般的なブランデーとは違い、ワインを作る際に出たぶどうの搾りかすを発酵させたアルコールを蒸留して作ります。

元々は無色透明なのですが、木樽で熟成させることでブランデーのような色合いになっていきます。

グラッパは蒸留して作るため、ワインなどの醸造酒に比べると度数は高くなります。一般的には40度前後が多いのですが、物によっては30度のものや、中には60度になるものもあるそうです。

かなりアルコール度数が高いお酒なので、飲む際には量の加減に注意が必要ですね。

グラッパはイタリアンの食後酒の定番です。食後にアルコール度数の高いお酒を飲むと、胃液の分泌を促してくれる働きがあると言われています。

当店にも2種類のグラッパをご用意しております。

ぜひ食後にフルーティな香りのグラッパをお試しください。

2019/1/8

新年のご挨拶

新年明けましておめでとうございます。

昨年中は多くのお客様にご来店、ご愛願賜り、誠にありがとうございました。

新しい年を迎えるにあたり、スタッフ一同気持ちを入れ替えて皆様に満足いただける料理とサービスの提供を心がけて まいります。

本年も皆様のご愛願のほど、よろしくお願いいたします。