2014/6/5
フェイスブック 始めてみました
日々のおすすめメニュー情報等 ｆａｃｅｂｏｏｋページの方にアップしています！
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2014/5/30
白エビ トリ貝 ローストビーフ
先日ご来店いただいたお客様に
「ブログで紹介されていたワインを‥」とご注文いただき
「あ 読んでくれている人発見！」 とっても嬉しかったです
「旬の食材情報」とか「限定ワイン情報」とかもっとコマメに色々発信していきたいんですが なかなか（笑）
今日はご予約の少ない静かな金曜日です
今夜のイチオシ！！は
☆長野県飯田より 黒毛和牛ローストビーフ ￥１２００
その他オススメより
☆白エビのピルピル（オイル煮） ￥７００
☆ズワイガニのゼリー寄せ ￥８００
☆トリ貝と焼きネギのマリネ ￥７００
などなど
ご来店お待ちしております！！
2014/5/9
ル・タン・ド・フリュイ ロゼ パンプルムース
皆さまゴールデンウィークは満喫されましたでしょうか？
今年は飛び石でしたから、オウチでのんびりの方も多かったかもしれませんね
私は何故か大掛かりな掃除に取り掛かってしまい、拭いたり揚げたり降ろしたりしている間にGWは終了、部屋は散らかったままという結果締まらない連休でした（笑）
カンティーナは休み明けから多くのお客様にご来店いただきありがたい限りです。今月もこのまま好調でいけますように！
さて、ちょっと面白い飲み物が入ってきました
ル・タン・ド・フリュイ ロゼ パンプルムース
フランスでブレーク中！らしいこちら
サンソー１００％でつくられたロゼワインにオーガニックグレープフルーツのエキスをプラス アルコール度数は８％と通常のワインよりだいぶ低めになっています
カテゴリーはリキュールになるんですが、「ワインはちょっと苦手で‥」という方に入り口として是非試してみていただきたい一杯です！
グラス￥５００
今夜のいちおしは
「鴨胸肉のオレンジバルサミコマリネ」 ￥９００
その他オススメより
「ノビルの玉葱ディップ マンゴーの香り」 ￥２００
「かるく炙ったサバ フルーツを添えて」 ￥７００
「長野県産黒毛和牛ローストビーフ」 ￥１５００
ご来店お待ちしております！
2014/5/2
５月のグラスワイン
風薫る五月 というより急激に夏の気配すらしてきましたね
ゴールデンウィーク真っ只中の方も多いのでしょうか？
春日井駅前は密度の薄い感じです（笑）
カンティーナ まったりと営業しております。
さて グラスワインリニューアルしております
今月は国も品種もバラエティに富んだラインナップ。
楽しんでいただけると思います！
まずはロゼが２タイプ
向かって左 「ル タン ド フリュイ ロゼ パンプルムース」仏 ￥５００
ロゼワインにグレープフルーツの濃縮果汁を加えたというこちら、カテゴリー的にはリキュールになりますが「ワインは苦手～」という方に入り口として是非試していただきたい一本です
右 「ピノ ネロ ロゼ」 伊 ￥６００
フレッシュなチェリーの香り本格的な辛口スパークリング
白は以下の三本
向かって左より
☆カマレロ シャルドネ：チリ ￥４００
トロピカルフルーツのフレッシュな味わい ソフトな口当たり
☆ボッシュダル シュナンブラン：南アフリカ ￥５００
白桃 パイナップル レモンの皮 かすかにスパイス 澄んだ果実味！
☆グリューバーローシッツ リースリング：オーストリア ￥７００
ライム パッションフルーツの香り ほどよい酸味で余韻も長い
続いて赤 も国際色豊かなラインナップ！
向かって左より
☆カマレロ カベルネ ソーヴィニョン：チリ ￥４００
フルーティーな香りとスパイシーな香りが感じられ しっかりした果実味
☆ハロン プント イ セギド：スペイン ￥５００
心地よいスパイシーさに熟したチェリーの味わい
☆フライングキウイ セントラルオタゴ ピノ・ノワール：ニュージーランド ￥８００
完熟梅にベリー系の香り 柔らかなタンニンとバランス良い果実味
一通り試飲させてもらいましたが
国によって 品種によって 同じブドウなのになんでこんなに味や香りが異なるのか‥ いやあワインは本当におもしろい！
是非いろいろ試してみてくださいね お待ちしております！
2014/4/15
ゴールデンウィーク営業のお知らせ
桜が終わったと思ったらアッという間に日中汗ばむ陽気に
そうこうしている間にゴールデンウィークがやってきますね
カンティーナのゴールデンウィークは
４月２９日（火） 夜のみ営業
３０日（水） 通常営業
５月１日（木） 通常営業
２日（金） 通常営業
３日（土） 夜のみ営業
４日（日） 定休日
５日（月） 昼夜とも休業
６日（火） 昼夜とも休業
となっております よろしくお願いします
2014/4/4
今月のグラスワインより
昼からえらい強風ですね！
我が家のベランダでは昨日植え替えをしたミニ盆栽が吹っ飛んで転がっていました‥
気づいていないフリをして出勤してきた次第です
今日は予約の少ない静かなスタートです 皆さんお花見でしょうか 寒そうです
今日でだいぶ散ってしまうかもしれませんね
さて、今月のグラスワインから
「カサルファルネート フォンテヴェッキア」
マルケ州を代表する品種ヴェルデッキオ１００％の大変フレッシュな白です。
カサルファルネートというワイナリー、ひとつの畑で収穫期を三回に分けることにより３タイプのワインを生み出しているとのこと こちらのフォンテヴェッキアは一度目の収穫のブドウを使用、フレッシュさを大切にするために、必ず収穫後２時間以内にタンクに入れるというこだわり
ワインってこういうネタが最高におもしろいですよね～
ちょっとした情報で楽しさ倍増！です
さて 本日のオススメより
☆牛モツ黒こしょう焼 ￥４００
☆空豆のから揚げ ￥４００
☆平目とすり身のカツレツ風 パセリのソースで ￥８００
☆牛フィレ肉のソテー ゴルゴンゾラソース ￥１２００
などなど ご来店お待ちしております！！
2014/4/2
４月のグラスワイン
いよいよ８％になりましたね～
消費をガックリ落ち込ませないための段階上げなんでしょうが、「面倒だからどうせ上げるならもう１０％にしちゃえばいいのに」と思うのは私だけでしょうか‥
さて今月のグラスワイン 春ということで白が４種類になっています
左から
☆フォンテ ヴェッキア（ヴェルデッキオ１００） ￥７００
豊かなライムを思わせるアロマ やめられない止まらないと絶賛の白
☆アルカモ ビアンコ （カタラット１００）￥５００
フルーティーでスッキリした香り 軽快でバランスのとれた味わい
☆シャルドネ フィアーノ（シャルドネ７０ フィアーノ３０） ￥５００
パイナップルや洋ナシ バナナの洗練された上品な香り ほどよい酸味で余韻も長い
☆アンティノリ カンポグランデ （ブロカニコ グレケット その他）￥４００
心地よいブーケの香り フレッシュでフルーティーな味わい
赤は以下の３種
左より
☆フェウド アランチョ ネロ ダーヴォラ（ネロ・ダーヴォラ１００）￥５００
「コストパフォーマンスと料理の相性のよいワインを造る」というコンセプトのもと生まれたワイン
☆ピポリ アリアーニコ デル ヴルトゥーレ（アリアニコ１００） ￥６００
さくらんぼ・チェリーの香り バルサミコ風味 熟したタンニンがある
☆ヴィコ（カベルネS６０ メルロー２５ コロリーノ１５） ￥９００
凝縮感のあるベリー系 バニラ シナモンの香り 豊かな果実味と旨みあるミネラル感
白のアンティノリ・カンポグランデは特に大変お得になっております！
是非いろいろ試してみてください！！
2014/3/31
グラスワイン・春
桜も満開！春ですね～
私は毎年コーヒーを片手に水道道でボケ～っとするのが定番のお花見です
ずっと見ているとあまりにも綺麗で怖いような気もしてきます
あの有名な「桜の樹の下には‥」の文章を思い出すからでしょうか
なぜか不吉な話になってしまいましたが（笑）
夏と冬が勢力を拡大して、どんどん短くなっていく気がする春、できる限り満喫したいものですね~
さて、カンティーナのグラスワインも替わります！
来月は白が４種に赤が３種
味わいも、お値段も、軽やかなグビグビ系が多いです。
気軽に飲み比べて楽しんでください！
本日のいちおし！は
☆石鯛のカルパッチョパプリカのソース ￥８００
その他オススメより
☆小ヤリイカと菜の花のソテー ￥８００
☆筍のグリル ラルド添え ￥７００
☆鶏モモ肉のガルム焼 ￥６８０
などなど
夜もめっきり出歩きやすくなったこの季節、お気軽にお立ち寄りください！
2014/3/22
タケノコ 登場
春一番なんでしょうか？昨日も今日も風が吹き荒れてますね
「これで春がくるんだなあ」と季節を感じますが、風に乗って大陸から色んなものが飛んできそうでホッコリしきれません‥ PM2.5よりさらに人体に有害なPM0.5というのも飛んできているらしいですよ!
ともあれ
カンティーナにも春の味覚が登場です！
本日のいちおし！「筍のグリル ラルド（豚の背脂）添え」￥７００
ワインと一緒にいかがでしょう！
その他本日のオススメより
☆金目鯛のソテーニンニクアンチョビソース ￥１０００
☆しいたけのゴルゴンゾーラチーズ焼き ￥６００
などなど 御来店お待ちしおります！
