2014/2/13

カッライア欠員

今月の白グラスワイン カッライア・ヴィオニエ

予想を上回る大好評&仕入れの都合によりただいま欠品中です

代打で登場しているのが 

「バロン・フィリップ・ロスチャイルド ベルジェ・バロン・ブラン」

グラス¥700です。

ワイン界の銘家が手掛ける 優れた味わいとバランスの白

カッライア入荷までの限定ですので この機会に是非!

ハラ

 

2014/2/10

イイダコ トラフグ カキ

2月もはや半ばに差し掛かってまいりました。

毎日しばれますね~(使い方あってるんでしょうか?)

なんでも来月も平均気温低めとのこと

春を感じられるまでにはまだちょっとかかりそうですね。

 

末端冷え性&ウィンタースポーツを楽しむわけでもない私にとって

冬のいいところといったら旬の味覚くらい

カンティーナの本日のオススメにも旬の素材がいくつか

ex.

☆トラフグのカルパッチョ ¥1200

☆イイダコの漁師風 ¥800

☆自家製カキのスモーク ¥500

☆長ネギのグラタン ¥600

ワインといっしょにいかがでしょう?

ご来店お待ちしております!

 

ハラ

1

 

2014/2/6

仏・伊・伊

引き続き今月のグラスワインのご紹介です。

赤ワインは以下の三種

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左から

☆プリマテッラ ピノ・ノワール ¥600

果実感がうれしい赤 華やかな香りが印象的

☆シュールダルク カベルネ ソーヴィニョン ¥600

南仏のカベルネはスムーズな飲み心地で美味

☆ブルネロ・ディ・モンタルチーノ ¥1100

カシスやベリー系の香り 複雑で豊かな味わい

 

本日のイチオシ!は

☆イイダコの漁師風 ¥700

その他オススメから

☆ホロホロ鶏モモ肉のグリル ¥700

☆トラフグのカルパッチョ 葱のソース お刺身風で ¥1500

などなど

ご来店お待ちしております!

 

ハラ

 

 

 

2014/2/3

シチリア シチリア トスカーナ

2月に入りまして グラスワイン 変わりました

まず白はこちらの三種

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左から 

☆カッライア・ヴィオニエ ¥500

アニスやミントを感じさせるふくよかな味わい 

☆フェウド・アランチョ ダリラ ¥650

華やかなトロピカルフルーツの香り、上質な酸とミネラルが魅力

☆ヴェルナッチャ・ディ・サンジミニャーノ リゼルヴァ ¥1000

凛とした香りにすっきりとした酸・コクのあるミネラル感

 

本日のイチオシ!は

☆ソーセージとキャベツのトマト煮込み ¥800

その他オススメは

☆鴨のオレンジバルサミコマリネ ¥800

☆黒毛和牛のロースト サラダ仕立て ¥1000

などなど

ご来店お待ちしております!!

 

ハラ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2014/1/23

カ ネストラック レキリブリスタ ティント

なんとも美しいラベルのワインがやってきました

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カ ネストラック レキリブリスタ ティント 

スペイン カタルーニャの赤です。

ラベルの絵はバルセロナ在住の現代画家による

「果実の海を渡るレキリブリスタ」という作品だそうです。

レキリブリスタとは「綱渡り師」の意

”フィネス まろやかさ パワー 長い余韻 芳醇なアロマと複雑な味わい これらが完璧なバランスに保たれていることを表現している”そうです。

ワインのラベルってホントに美しいものが多いです

色やデザインはもちろん、紙の質や手触りに至るまで

作り手のこだわりが感じられて、眺めていると幸せな気分になります

ちなみにこのレキリブリスタ、「神の雫」にも登場しているとのこと

ワタクシ一度全巻読んでみなきゃなと思う今日この頃です

 

今夜のイチオシ!は

☆黒毛和牛のタリア-タ

その他オススメは

☆金目鯛のサフランクリームソース

☆カキとほうれん草のグラタン  などなど

ご来店お待ちしております

 

ハラ

 

 

 

 

2014/1/20

今日からアマルフィ

新しい週が始まりました

皆さん新年会も終わって一段落という感じでしょうか?

カンティーナも先月のパタパタ賑やか楽しい雰囲気から一転

マッタリ営業が続いております。

 

こんなときがチャンス!と恒例なのが

店内壁面黒板の描き替え です

毎回某造形大学に通うアルバイト君がチョークで

”イタリアを彷彿とさせるもの”を描いています

今回はアマルフィの景観です が

画伯本人は仕上がりにあまり満足いっていない模様

絵心の無い私からすると、あの大きな面に描けるだけで

充分感心させられるんですけどね。

一応月替わりを目指している模様なので

ご来店の際にはちょっと見てみてくださいね

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さて 本日のイチオシ!は

☆天然ヒラメのカルパッチョ

その他オススメは

☆金目鯛と野菜のスープ仕立てサフラン風味

☆カキのフリットタルタルソース    

などなど

ご来店お待ちしております。

 

ハラ

 

2014/1/16

グラスワインのご紹介

あっという間に一月も半ばですね。

ほんとに日々が過ぎるのが早いです 早過ぎます。

「あれ 今年って2012年だっけ? 2013年だっけ?」

って言ってる間に2013年は終わってしまった感じです‥

 

グラスワイン一新しております

まず白はこちらの三種

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左から 

☆ リンゴや洋ナシを思わせるフルーティーな味わい

  ガジェーガス”ムアムア”ブランコ (スペイン)

☆バジリカータ特有の土着品種をつかった華やかで果実味豊かなワイン

  ピポリ グレーコフィアーノ ヴィニエティ デル ヴルトゥーレ (イタリア) 

☆サルディーニャ島産の艶やかな白ワイン 余韻の長さも素晴らしい

  カピケラ”リントリ” (イタリア)

 

赤はこちら

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 左から

☆軽やかな中に程よいボリューム バランスのよいミディアムボディ

  サンタ クリスティーナ レ・マエストレッレ(イタリア)

☆芳醇な果実味とコク 凝縮感あふれるフルボディ

  フェウド アランチョ カントドーロ(イタリア)

☆苺ジャムを想わせる甘やかな果実感 旨みあるフルボディ

  サンマルツァーノ ネグロアマーロ(イタリア)

 

今夜のイチオシは

☆メジマグロのカルパッチョ ミントのソース 

その他オススメは

☆自家製カキのかるいスモーク

☆ズワイガニのサラダベネツィア風

☆ホウボウのグァツェット    などなど

ご来店お待ちしております!

 

ハラ

 

2014/1/13

カニ 牛 ハマチ

祝日は夜のみ営業しております カンティーナです。

春日井駅前は平日より更に人気がないので

いつも「今日はヒマだろうねえー」と始まるのですが

最近は「祝日夜営業」がじんわり浸透してきたのか

本日も早い時間からご来店いただいております。

 

本日のイチオシ!は

「天然ハマチのグリル ニンニクアンチョビソース」

 

その他本日のオススメメニュー

「タラバガニのサラダ」

「長野県産牛三角トモのローストビーフ」

「熊本県より馬肉のカルパッチョ」

などなどです

ご来店お待ちしております!

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タ ラ バ ガ ニ!!

 

          ハラ  

2014/1/10

本日のオススメなど 1/10

新しい年になりまして、グラスワインもリニューアルしております

まずスパークリングはランブルスコに替わって

「マルティニ スプマンテ ブリュット」

キリリと爽快な辛口白 どんなお料理にも合わせていただきやすいかと思います。

先月のグラススパークリングとして大変ご好評いただきました 

赤の微発泡 ランブルスコ  

ボトルでのご用意はございます。

 

今日はこの冬一番の冷え込みとか 確かにワンランク上の寒さ

加齢による足の冷えに勝てない私はムートンブーツで働かせていただいております

 

本日のイチオシは バチマグロのカルパッチョ ミントのソース

他オススメは カキのニンニクオリーブオイルソテー マトンとじゃが芋の煮込み などなど

 

ご来店お待ちしております

 

ハラ 

2014/1/6

あけましておめでとうございます 1/6

明けましておめでとうございます!

2014年になりましたね!

 

年末年始の連休も、親戚が来たり逆に挨拶巡りでいろいろ行ったりで全く休まらない・・・なんて方も多いのではないでしょうか?

世のお父さんは、初詣のために長い距離を車で走らされたりしてお酒もろくに飲めやしなかったりしませんか??(笑)

 

さて、カンティーナは本日より営業しております。

正月に休むに休まらなかった方々を温かい料理と美味しいお酒でお待ちしてます!!

 

今年もカンティーナは皆さんにとって居心地のよいお店を目指していきますので、是非いらしてください!

お客様のご来店を、心よりお待ちしています。

                                    ハヤマ